编者按：本周以来，市场进入震荡多发地段。周一，大盘长阳上攻，收于2672.52，上涨了1.33%，形势向好，市场观察人士纷纷猜测本周内上证指数将冲破2700点。但周二大盘就爆冷下跌了1.7%，收于2627.00点，在一定程度上动摇了投资者的乐观心态。而昨日沪指则上涨11.52点，收于2638.52点，本周以来振幅已达到3.48%，震荡走势十分明显。面对上证指数前期成交密集区和市场的大幅震荡，不少投资者信心开始动播。《证券日报》市场研究中心，对本周已走过的三个交易机构资金动向进行统计，发现有四个行业被机构资金不断吸纳，其中，表现最好的是酿酒食品和农林牧渔两大行业，本报今日对这两大行业进行分析解读，希望对读者投资有所帮助。

　　2.26亿元！酿酒食品列大单资金净流入三个交易日榜首

　　该行业本周开于5547.72点，昨日收于5720.12点，三日以来累计上涨了3.21%，大幅跑赢上证指数0.04%的累计涨幅，成交量达到了159967.54万股，成交额高达231.23亿元，占上证指数成交额的6.42%，本周以来大单资金净流入2.26亿元，表现不俗。

　　本行业共59只个股，根据2010年中报，本行业平均每股收益为0.214元，净资产收益率为4.834%。从行业特征上看，本行业受经济波动的影响较小，需求较为稳定，业内企业的收入和利润水平不会存在很大波动，同时，居民收入增长消费升级以及对于品牌的忠诚是品牌食品饮料上市公司的优势，是具有较好防御性的投资行业，而我国13多亿人口是该行业消费巨大的市场基础。据中国食品工业协会预测，到2020年我国食品工业产值就可能与农业产值一起突破3万亿元，成为全国第一大产业。我国食品工业将在较长一段时间内保持 快速发展势头，成为国民经济发展的一大增长点。

　　从现有统计数据来看，2010年1-6月，全国白酒产量达412.5万千升，同比增长29.4%。其中，1-6月全国白酒产量最大的四川省累计增速为49.1%。而江苏省累计产量同比增长58.9%，是白酒大省中增长最快的。据中国糖业协会统计，2009/2010年制糖期截至2010年6月底，重点制糖企业（集团）累计加工糖料6541.89万吨、累计产糖量为823.75万吨，累计销售食糖562.42万吨，累计销糖率68.3%；成品白糖(资讯,行情)累计平均销售价格4854.04元/吨，其中：甜菜白砂糖、绵白糖累计平均销售价格4957.92元/吨，甘蔗白砂糖累计平均销售价格4847.9元/吨。

　　从政策层面来看，国家发改委日前正式印发的《农产品(000061,股吧)冷链物流发展规划》提出，到2015年，将建成一批运转高效、规模化、现代化的跨区域冷链物流配送中心，培育一批具有较强资源整合能力和国际竞争力的核心企业，冷链物流核心技术将得到广泛推广，并初步建成布局合理、设施装备先进、上下游衔接配套、功能完善、运行管理规范、技术标准体系健全的农产品冷链物流服务体系。这将对本行业的产品储存和销售等产生积极影响。

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