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1978年12月23日，30岁的伍淑清第一次到内地。从那时候至今，伍淑清无数次地往返香港与内地，花白了头发、缓慢了脚步，身份从“001小姐”到全国政协常委，却仍是“一手行李袋，一手外套”的“标准打扮”。
身材瘦小的伍淑清，是中国第一家合资企业——北京航空食品有限公司的创始人，并因拿到注册号为001的中外合资企业执照，被称为“001小姐”。
2014年的央视热播电视剧《历史转折中的邓小平》中，曾有一段邓小平支持港商罗启民与民航合作成立食品公司的故事。香港企业家、美心食品创始人伍沾德正是故事中罗启明的原型，而现年69岁的全国政协常委伍淑清，则是剧中被邓小平表扬的那个女生。
在第一次去内地的火车上，她从广播里听到了邓小平的重要讲话，“记得很清楚，邓小平先生说：要以经济建设为中心，欢迎外商到中国投资。”
当时伍淑清已是世界贸易中心协会的16位理事之一，并参与着家族的食品生意。在之后的航班旅程中，她发现空姐送来的食品冰凉，而且味道很差，难以下咽。同机的香港人纷纷抱怨，伍淑清从中看到机会。
“为什么我们不可以在内地成立一家航空食品公司，来改变这种状况呢？”回到香港后，伍淑清马上找父亲商量，希望把家族在食品经营上的经验和中国航空服务业的发展结合起来，在内地发展航空食品事业。
伍淑清的父亲伍沾德，因为在香港某著名西餐厅被歧视的经历，立志创办了一家自己的西餐厅：美心餐厅。到1960年代，美心餐厅已发展成香港头号餐饮企业，甚至邀请到当时风靡世界“披头士”进场演唱助兴。
在欧美学成归来的伍淑清则从那里开始加入到父亲的事业。到在火车上听到邓小平讲话时，她已是父亲最得力的助手，因而有了到内地发展航空食品的想法。
父亲欣然同意而且非常欣赏伍淑清能有这样的眼光和格局。此后，父女俩开始在新华社香港分社的配合下，和中国民航总局为代表的有关部门展开谈判。
因为完全无先例和没有相关条例可循，谈判过程异常艰难，甚至不知道从哪里开始，要如何结束。
“我们也不会讲普通话，只能用纸用笔沟通，用繁体字。有一个人懂一点点广东话，也帮我们沟通。”伍淑清在接受华商韬略专访时回忆。
到1979年6月，双方已谈了三次，但唯一的结果只是：双方都愿意合作，却不知道具体怎么合作。
1979年7月，中国第一部《中外合资经营企业法》出台。9月，伍家和民航总局在刚刚出台的法律框架下接着谈。“虽然有了法，但合资企业还没有先例，所以很多事情还是很难达成共识。”伍淑清回忆说。
很多人劝伍淑清先停下来，等有例可循之后再来。但她不想放弃，相信自己终能成功：中国民航马上就要飞国际航班，国际航班上必须有合格的食品。
“我那时既不认识人，又不懂得找门路，常常是单枪匹马去谈判。当时人也年轻，有着一股傻劲，怀着一个理想，没想过困难。我相信，大家都是中国人，只要有诚意，可以开门见山地谈。”她回忆说。
不久，伍淑清相信的那个理由帮助她获得了新进展：国家高层得知消息后高度关注合资兴办航空食品这件事。国务院连续三次召集各有关部门专门会商此事，邓小平也在得知消息后对此给予了肯定，甚至还关心了美心做的面包是否掉渣。因为他在法国时，吃过法国的面包，并留下深刻印象，而是否掉渣则是他认为评价面包好坏的重要标志一。
后来，这个插曲也被改编到电视剧《历史转折中的邓小平》，予以了不完全真实的反映。
得到邓小平“面包不掉渣，很好”的肯定后，伍淑清信心大增，开始双管齐下赶时间，抢进展：一边开始围绕建工厂进行实质性筹备，一边接着谈。甚至准备先把工厂建起来，然后再谈。很多人认为她太冒进了，但她义无反顾，谈判期间就耗资500万港币，将所需的食品机械从海外订好并启运到北京。
500万港币在1979年是一笔不少的投资，伍淑清的压力自然不小。最终，艰难的谈判在一个清晨取得了实际进展。1980年4月，中华人民共和国外国人投资管理委员会批准了京港合资经营北京航空食品有限公司，公司在国家工商行政管理局的注册编号为001号。
因为事前已进行了建厂筹备而且主要设备都已基本到位，批文下达的第二个月，伍淑清运筹下的北京航空食品便正式开业投产了。1980年5月3日下午，北京航空食品有限公司正式成立，中国改革开放后的第一家合资企业诞生了。时任中国进出口管理委员会副主任的江泽民莅临祝贺，为历史性的“001”号剪了彩。
北京航空食品有限公司的成立填补了中国民航航空食品生产的空白，开启了中国引进外资和兴办三资企业的序幕。伍淑清也因此成为标志性历史人物。
北京航空食品成立后，伍淑清作为港方代表和执行董事参与到公司的经营管理。她一开始就高标准，严要求，将香港先进的管理经验，激励制度，尤其是食品管理经验和制度引入，让中国航空食品得以接轨世界水准。
至今，北京航空食品公司已为50多个中外航空公司提供配餐服务，每日配餐能力达7万份以上，冷荤热食品种增加到2500余种，还为中外首脑、重要贵宾的专机、包机提供配餐，而最具中国特色的烤鸭、蒸鱼、锅塌鲍鱼等经典美食也被送上蓝天。
2008年，为迎接北京奥运，北京航空食品公司还新建了占地65000平方米、投资4.3亿元的新配餐楼，新旧两个配餐楼最高可满足日配餐10万份。
北京航空食品成功后，伍淑清还相继在上海、天津、大连、青岛、海口、厦门等多个城市兴办了航空食品、航空地毯、饮料等几十家合资或独资企业，成为香港餐饮业界在内地投资兴业的成功标杆。
现年69岁的伍淑清依然未婚，大家都称她为伍小姐。虽然被众人给予很高的评价并得到社会诸多褒奖，但她始终保持低调：“我做人非常简单，没有什么宏伟的理想、崇高的动机。只是想做点事，办得成就办，办不成就不办；有意义就办，没有意义就不办。”
现在的每一天，伍淑清依然忙碌，并保持着永续的热情。“白天做国内的事，晚上处理国外的工作。”在接受华商韬略专访时，她说，人生的每一天都要克服新困难，但人一生就一条命，这条命要掌握在自己手上。
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