往年过年期间牛肉的需求非常旺，大家都想着过年解解馋，同时买点牛肉好待客。一到过年牛贩子都会早早囤好活牛，就等着过年的时候卖牛肉。而且还会出行供不应求的情况，想买点牛肉回来吃都得起大早去买，起晚了就卖完了。

婚宴以及走亲戚减少，牛肉需求大减

过年牛肉难买，不仅是因为大家辛苦一年想解解馋，同时也是待客的需要。有客人上门了就得准备好菜，平时不舍得吃的牛肉也得买回来给客人吃。而且过年大家都从各地回来了，所以刚好趁着团圆的机会办个喜酒，这也造成牛肉的需求增加。

 

不过这都是往年的情况，今年由于特殊的情况，大家不敢去走亲戚了，婚宴被禁止举办了。这都造成牛肉的需求减少了，大家现在都在吃着年前准备的年货，只等着风声过了再去买点菜回来吃。

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反正现在也没人来走亲戚，自己在家吃得普通一点也没关系的，光是靠着年前准备的菜就可以熬到年后上班的。尤其是农村人更是家里都养着鸡鸭，还种着青菜，可以说一周不去街上买菜都行的，反正为了安全都会躲在家里待着先。

 

正是大家都不上街买菜，没有亲戚上门，导致不仅牛肉需求减少了，其实的肉类需求都减少了。现在不少肉摊主都不敢开业，处于需求跟供应都双减少的情况。

需求减少，牛肉价格却没大跌

按照供求的关系，一旦需求减少那么价格就应该下跌。如今牛肉减少价格也应该下跌才对的，不过事实并非如此，现在牛肉的零售价还是处于40-45块左右，基本上没有下跌。

这一方面跟猪肉价格坚挺有关，更是跟活牛的成本有关。要知道很多牛贩子都是年前高价买的活牛，就等着过年这段时间卖牛。如今牛肉需求减少了，但是由于牛的成本很高，造成价格不能下跌太多，再下跌牛贩子可就赚不到钱了。

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现在就是降价也不一定能够卖得掉多少牛肉，往年一天能够卖两三头，现在一头都需要两三天才卖得完。现在不是因为牛肉价格高没人买，而是没人上街需求减少，就算是降价到30块也无法增加需求。

 

所以对于牛贩子来说还不如维持原来的价格，至于还有利润可言，反正活牛还可以一直养着，大不了养着年后再卖，要是宰杀的牛卖不掉，那才是真的要亏本的。

总之，牛贩子为了减少亏损一般不会降价卖，而且降价也不一定就可以增加需求，所以牛肉价格还是会坚挺的，今年还是应该养牛就养牛，不必受此影响的。

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