榨菜界的明星品牌乌江涪陵榨菜近日发布了其2019年的业绩快报，公司营收19.9亿元，同比增长3.93%，然而净利润6.05亿，同比下降8.55%，遭遇公司5年来的首次净利润下跌，与2018年59,78%的增长相比，有了明显的落差，为投资市场打了一剂“预防针”。

 

“大陆人吃不起的榨菜”

从快报可以看出，乌江涪陵榨菜是从2019年开始，业绩呈现明显下滑。而有趣的是，就在2019年8月，乌江涪陵榨菜还因台湾“名嘴”黄世聪在节目中的一句“大陆人吃不起榨菜”而引发大量的关注。

彼时黄世聪的一句话引发了广大大陆网友的热烈讨论与关注，作为“中国榨菜代表的”乌江涪陵榨菜也顺势为品牌做了一次宣传，主动将榨菜寄送给了远在台湾的黄世聪，这一举动受到了十万多网友的点赞支持。

 

此次事件为乌江涪陵榨菜博得了大量用户的目光，但很快，随着消费者对事件本身关注度的降低，乌江涪陵榨菜又逐渐淡化在了人们的视线中。这场风波尚未给乌江涪陵榨菜带来什么实际上的效益，便被消费者给遗忘了。

 

会出现这种现象，用企业定位理论其实很好解释，对于乌江涪陵榨菜来说，此次事件无疑就属于一件风尚化事件，即事件取得了一时的瞩目，获得了短期内的大量曝光后又很快趋于平静，直至消失无声。

成功的品牌都会尽量避免风尚化发展，蹭热点可以，但同时也要意识到蹭热度行为本身并不能为企业带来长久效益，更聪明的做法是借势热点，将热点与企业的某个卖点或产品相结合，在消费者脑海中形成一个长期记忆点，再以此为突破口，进一步加深用户的印象，把风尚化变成一种利于企业发展的趋势。

 

对于乌江涪陵榨菜来说，它错过了一次创造趋势的良好时机。

榨菜不卫生不健康？

另一方面，近年来随着市场的消费升级、人们健康意识的提升，消费者越来越重视食品的卫生健康，在这种局势下，市场对佐餐食品的需求实际上呈现出了下降的态势，而榨菜作为酱腌菜的代表，也面临着同样的问题。

 

在市场上，酱腌菜普遍被消费者认为比较不卫生不健康，乌江涪陵榨菜想要提高品牌效益，就需要重新定位，树立大家心中美味健康的榨菜形象。

如何重新定位？首先品牌需要意识到榨菜行业存在的消费者对于榨菜食品健康层面的负面认知，对企业来说，是一种潜在的危机。

 

在危机面前，改变是必须的。而改变的第一步，是需要找准一个新的定位，一个可以扭转消费者过去心中负面认知的定位，对于乌江涪陵榨菜来说，这个定位并不难找。

曾经，乌江涪陵榨菜曾大力推广过自己的“三清三洗三腌三榨”的工艺理念，这其中的“三榨”说的就是：一榨还原天然柔韧；二榨浓香入骨入髓；三榨鲜香嫩脆无穷回味。

 

推出“三榨”这个概念时，品牌即意在向消费者传递乌江涪陵榨菜的健康工艺，但可惜的是，品牌对“三榨”概念的宣传力度太小，以至于大家对于涪陵榨菜的工艺远远不够了解，更不用说形成因此而形成认知了。而对榨菜的形成过程缺乏概念理解的人们，自然就会跟随市场认知觉得榨菜不太干净。

 

所以对于乌江涪陵榨菜而言，不仅需要尽快重新树立起“健康工艺榨菜”的定位，更需要确保每一个人都能关注到品牌的这一定位，让“三榨”概念深入人心。

有了之前对于“三榨”概念的市场引入，乌江涪陵榨菜只要对此进行重点宣传传播，可以以自身的工艺技术为核心，将榨菜形成的过程透明化，比如以当前流行的直播、vlog等形式呈现在消费者面前，巩固消费者心中“健康工艺榨菜”的品牌形象，建立消费者心中的信任护城河，从而为品牌和企业创造更多效益。

 

2020年初疫情的影响，对于榨菜市场的消费增长势必会产生一定的推动力，只要乌江涪陵榨菜能够把握好企业的长期发展趋势，避开风尚化发展的态势，强化消费者心中 “健康榨菜”的认知，相信2020年的乌江涪陵榨菜一定能迎来更好的业绩。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。